WELCOME TO KERRYWORLD

 Hallo ihr Lieben, zurück geht´s in meine Küche, ich möchte euch ein weiteres Mitglied meiner Tefal-Küchengerätefamilie vorstellen, die Easy Fry Grill & Steam . Bei diesem Gerät handelt es sich um eine weitere Heißluftfritteuse der Easy-Fry-Serie, die aber zusätzliche Funktionen hat. Mit ihr kann man nicht nur perfekte Pommes und anderes "föhnen", sondern noch einen Tick besser grillen. Das Besondere aber ist die integrierte Dampfgarfunktion, die mich neugierig gemacht hat.  Ich fange mal mit dem Unspektakulären an, der  HEISSLUFT Unspektakulär vielleicht, aber deswegen natürlich nicht unnütz, ganz im Gegenteil: ohne Heißluftfritteuse geht es bei uns in der Küche nicht mehr, es ist ein Gerät, das vor allem auch bei meinen Söhnen dauernd im Einsatz ist. Ich hatte vor einer Weile ja bereits über die Easy Fry XXL berichtet und da sich die Grill & Steam in dieser Hinsicht kaum unterscheidet, verweise ich einfach mal auf besagten Post, den ihr HIER (KLICK!) findet....

 Hallo ihr Lieben, die Sommerurlaubszeit neigt sich dem Ende zu und ich melde mich zurück aus der Pause. Bevor ich euch wieder in meine Küche mitnehme, möchte ich euch erst etwas über unseren Traumurlaub erzählen, den wir im Juni an der Costa del Sol in Andalusien verbracht haben. Ausgesucht hatten wir uns dafür ein Hotel der IKOS-Kette, das zwar nicht ganz billig ist, aber all inclusive vom Feinsten bietet. Vor ein paar Jahren waren wir bereits in einem IKOS auf der Chalkidiki und wussten, was wir zu erwarten hatten - wir wurden nicht enttäuscht. DAS IKOS ANDALUSIA wurde erst im letzten Jahr neu eröffnet und ist das erste IKOS außerhalb Griechenlands. Eigentlich wollten wir ins IKOS Dassia auf Korfu, bekamen dort aber für unsere Reisezeit kein Zimmer, so dass Andalusien die zweite, aber nicht unbedingt schlechtere Wahl war. Das Hotel liegt in Guadalmansa, einem kleinen Vorort vom 8 km entfernten Estepona. Für Ausflüge gibt es genug Möglichkeiten, wir nutzten den kostenfreien Shutt...

 Hallo ihr Lieben, das Sommerloch ist da - in meiner Kochgruppe geht die Beteiligung der Mitglieder zurück und auch was die Lesungen meines Blogs betrifft, merkt man, dass die Leute lieber draußen als am PC oder Laptop sitzen. Geht mir ja genauso, ich nutze daher diesen weniger schönen Tag, um euch noch das Rezept für meinen griechischen Ofenlachs (Solomos Plaki) zu präsentieren und begebe mich dann mit dem Blog in die Sommerpause bis September.  Der Ofenlachs ist ein tolles Sommerrezept, wenn man mal etwas Abwechslung von gegrilltem Fleisch und Würstchen und dabei wenig Arbeit haben möchte. Kann ich euch also wärmstens empfehlen, wenn ihr Fisch mögt.  SOLOMÓS PLAKI – GRIECHISCHER OFENLACHS   ZUTATEN: 1 kg Lachsfilets mit Haut (ca. 6 Stück oder eine ganze Lachsseite, ca. 1200 g) • 250 g Karotte • 200 g Zwiebeln, rot oder gelb • 2 Knoblauchzehen • Salz • Pfeffer • Olivenöl • 4 Sardellen in Öl aus dem Glas • 200 ml Wasser • 250 g passierte oder stückige Tomaten • 150 m...

 Hallo ihr Lieben, nach einem traumhaften Urlaub in Andalusien habe ich es tatsächlich mal geschafft, zu Hause nicht gleich wieder in die Vollen zu gehen, sondern das Urlaubsfeeling ein bisschen im Alltag beizubehalten. Deswegen musstet ihr leider ein bisschen auf die Fortsetzung der Balkanrezepte-Reihe warten, aber nach den Dips und Aufstrichen (HIER: KLICK!) kommen nun endlich zwei der Hauptgerichte, die ich an der Geburtstagsparty meines Mannes serviert habe.  "Rasnjici" dürfte den meisten ein Begriff sein: dabei handelt es sich um kroatische Fleischspieße, für das ihr das simple, aber leckere Rezept natürlich hier noch bekommt. Beginnen möchte ich mit den Töltött, bei denen es sich um nichts anderes als gefüllte Paprikaschoten handelt, wie man sie in Ungarn zubereitet. Ein ebenso einfaches Gericht, nach dem sich meine Gäste aber alle 10 Finger abgeleckt haben.  Hier gibt es das Rezept für 4 Personen aus der Cook4Me, das sich aber natürlich auch im Backofen zubereiten...

 Hallo ihr Lieben, vorletztes Wochenende feierte mein Mann einen runden Geburtstag, dafür kochte ich verschiedene Spezialitäten der Balkanküche für die Gäste. Das zeigte ich auch in meiner Facebook-Kochgruppe bevor ich mich nun in den Urlaub verabschiede, möchte ich noch einem Wunsch einiger Mitglieder nach den Rezepten nachkommen und beginne mit drei leckeren Dips, die ich als Vorspeisen auf die Tische stellte. FAVA Fava ist eine griechisches Püree aus gelben Erbsen, von der Konsistenz her ähnlich wie Hummus. Es kann als Vorspeise oder Dip gegessen werden und hat ein leicht nussiges Aroma. Ich habe es zum ersten Mal zubereitet und gegessen und war begeistert - wie auch viele der Gäste. In der Cook4Me gekocht geht es wirklich schnell und einfach. Einfach zu kochen ist es auch auf dem Herd, die Kochzeit verlängert sich dann aber natürlich um Einiges. Man kocht die Erbsen so lange, bis sie weich sind. Wundert euch auch nicht, wenn das Püree zuerst eher flüssig ist, es dickt beim Abk...

Hallo ihr Lieben,  hat etwas gedauert, aber nachdem nun die Events zum runden Geburtstag meines Mannes vorbei sind und ich mich ein wenig erholt habe 😉, kommt nun der zweite Teil über unser Wellnesswochenende im Allgäu, genauer gesagt im Hotel Franks in Oberstdorf. Den ersten Teil findet ihr HIER (KLICK!) , solltet ihr ihn noch nicht gelesen haben.  Ich halte mich nun auch nicht mit einer großen Einleitung auf, sondern starte gleich mit der GASTRONOMIE Das gemütlich eingerichtete und helle Restaurant bietet eine sehr vielfältige und ausgesprochen leckere Auswahl an Speisen, sowohl beim Frühstück, als auch abends bei der dazugebuchten Gourmetpension (einmal Menü, einmal Buffet), die einer Halbpension mit kleinem Nachmittagssnack entspricht.  Ich kann nicht alles aufzählen, was beim Frühstück geboten war, von salzig bis süß, von Wurst über Fisch bis Käse, Müslis, Aufstriche, Marmeladen und Honig aus der Wabe... diverse Eierspeisen konnte man sich servieren oder direkt an ...

 Hallo ihr Lieben, Ende April bin ich doch tatsächlich mal aus meiner Küche herausgekommen 😉 und erzähle euch deswegen in diesem und einem weiteren Teil mal nichts über Küchengeräte, sondern etwas über das Hotel Franks, in dem mein Mann und ich es uns mit zwei Übernachtungen gutgehen haben lassen.  In Oberstdorf Ab und zu braucht man eine kleine Auszeit, Oberstdorf im Allgäu ist von uns aus in zwei Stunden zu erreichen und neben größeren Urlauben tut ein Wellnessurlaub einfach gut. Natürlich kann man im Allgäu auch aktiv sein, das Franks ist ein toller Ausgangspunkt für Wanderungen und Ausflüge. Wir haben uns allerdings nur den Ort angeschaut und den Wellnessbereich des Hotels genossen, zu letzteren später mehr. Ich fange mal an mit der  BUCHUNG Mein Mann hatte einen Gutschein des Hotels gewonnen, den wir bedingt durch Corona nun endlich anwenden wollten. Ich sah mich also auf der sehr schön und informativ gestalteten Webseite (HIER:KLICK!) um, das Zimmer war schnell au...