BALKANREZEPTE TEIL 3: GRIECHISCHER OFENLACHS & SOMMERPAUSE
Hallo ihr Lieben, das Sommerloch ist da - in meiner Kochgruppe geht die Beteiligung der Mitglieder zurück und auch was die Lesungen meines Blogs betrifft, merkt man, dass die Leute lieber draußen als am PC oder Laptop sitzen. Geht mir ja genauso, ich nutze daher diesen weniger schönen Tag, um euch noch das Rezept für meinen griechischen Ofenlachs (Solomos Plaki) zu präsentieren und begebe mich dann mit dem Blog in die Sommerpause bis September. Der Ofenlachs ist ein tolles Sommerrezept, wenn man mal etwas Abwechslung von gegrilltem Fleisch und Würstchen und dabei wenig Arbeit haben möchte. Kann ich euch also wärmstens empfehlen, wenn ihr Fisch mögt. SOLOMÓS PLAKI – GRIECHISCHER OFENLACHS ZUTATEN: 1 kg Lachsfilets mit Haut (ca. 6 Stück oder eine ganze Lachsseite, ca. 1200 g) • 250 g Karotte • 200 g Zwiebeln, rot oder gelb • 2 Knoblauchzehen • Salz • Pfeffer • Olivenöl • 4 Sardellen in Öl aus dem Glas • 200 ml Wasser • 250 g passierte oder stückige Tomaten • 150 ml Weißwein • 1 EL O