WELCOME TO KERRYWORLD

 Hallo ihr Lieben, das Sommerloch ist da - in meiner Kochgruppe geht die Beteiligung der Mitglieder zurück und auch was die Lesungen meines Blogs betrifft, merkt man, dass die Leute lieber draußen als am PC oder Laptop sitzen. Geht mir ja genauso, ich nutze daher diesen weniger schönen Tag, um euch noch das Rezept für meinen griechischen Ofenlachs (Solomos Plaki) zu präsentieren und begebe mich dann mit dem Blog in die Sommerpause bis September.  Der Ofenlachs ist ein tolles Sommerrezept, wenn man mal etwas Abwechslung von gegrilltem Fleisch und Würstchen und dabei wenig Arbeit haben möchte. Kann ich euch also wärmstens empfehlen, wenn ihr Fisch mögt.  SOLOMÓS PLAKI – GRIECHISCHER OFENLACHS   ZUTATEN: 1 kg Lachsfilets mit Haut (ca. 6 Stück oder eine ganze Lachsseite, ca. 1200 g) • 250 g Karotte • 200 g Zwiebeln, rot oder gelb • 2 Knoblauchzehen • Salz • Pfeffer • Olivenöl • 4 Sardellen in Öl aus dem Glas • 200 ml Wasser • 250 g passierte oder stückige Tomaten • 150 m...

 Hallo ihr Lieben, in meiner Facebookgruppe "Lieblingsrezepte, Tipps & Tricks mit TEFAL & KRUPS" gab es Anfang des Jahres ein Gewinnspiel mit einer Aktion, in der die Mitglieder mir Rezepte nennen sollten, die ich für sie mit der Cook4Me ausprobieren soll. Es kam ein sehr interessanter und vielfältiger Wunschzettel zusammen, von dem ich mittlerweile einiges, aber bei Weitem noch nicht alles umgesetzt habe.  Einer der Wünsche war der "Sloppy Joe", ein US-amerikanischer Imbiss, der ähnlich wie ein Hambruger aufgebaut ist, nur wird statt einem Fleischpattie eine Art dicke Hackfleischsauce zwischen die Brötchenhälften gepackt. Da ich den größten Nutzen der Cook4Me im Druckgaren sehe und sie eigentlich auch nur so nutze, sah ich da ein Problem: der Sauce darf nicht viel Flüssigkeit zugesetzt werden, somit fällt das Garen unter Druck flach. Seit Kurzem habe ich ja aber den Extra Crisp, den Deckel für die Cookie, der aus ihr eine Heißluftfritteuse mache. Mit diesem...

 Hallo, ihr Lieben, mein Blog hat jetzt lange genug Pause gemacht, heute möchte ich euch etwas über mein Geburtstagsessen erzählen, mit dem ich Ende August meine Gäste (hoffentlich) verwöhnt habe. Vorab: verzeiht mir bitte, dass bei manchen Gerichten die Qualität der Fotos nicht ganz wie gewohnt ist - ich habe bei der ganzen Kocherei hin und wieder versäumt, rechtzeitig zu knipsen 😉 Anfang des Jahres meinte meine Nichte, ich solle doch bitte wieder einmal so ein Meze-Essen wie im Vorjahr machen. Damals hatte ich verschiedene griechische und zypriotische kleine Gerichte serviert, was bei den Leuten sehr gut ankam. Damit sich so etwas lohnt, braucht man eine größere Anzahl an Essern, weshalb ich ihr diesen Wunsch an meinem Geburtstag gerne erfüllte, da ich an diesem Tag ca. 30 Gäste hatte. Um die Sache etwas spannender zu machen, wollte ich weg von Griechenland und Zypern gehen und die ganze Welt bereisen. Ich bat meine Gäste daher, mir ihre Länderwünsche mitzuteilen. Aus dieser Lis...

Hallo ihr Lieben, letzten Samstag hatte ich ca. 25 Gäste und konnte endlich umsetzen, was mir schon lange im Kopf herumschwirrte: eine Meze-Party! Wenn ihr euch nun fragt, was "Meze" ist: in der Türkei und in Griechenland bezeichnet man damit viele kleine Vorspeisen, ähnlich wie Tapas. Auch auf Zypern ist Meze ein Nationalgericht, allerdings gehen die Zyprioten etwas weiter und servieren dabei nicht nur Vorspeisen, sondern auch Fleisch- und Fischgerichte. Bei einem Ausflug in unserem Zypernurlaub kehrten wir in eine Taverne zu einem Meze-Essen ein und der Wirt dort erklärte uns, dass Meze auf Zypern ein übliches Sonntags-Familienessen sei. Wobei dort "Familie" ja nicht "Mutter, Vater, Kind" bedeutet, für uns fünf Personen wäre so ein Essen kaum das Richtige, aber für 25 lohnte es sich dann 😃 Garnelen-Saganaki Das Wetter passte, die Gäste machten es sich auf unserem großen Balkon bequem und ich servierte nach und nach Folgendes: - Tzatzik...

                                                                                                                      Werbung wegen Markennennung Hallo ihr Lieben, das Gewinnspiel für die Cake Factory läuft noch genau eine Woche, wer noch nicht teilgenommen hat, aber gerne die Chance auf dieses tolle Backgerät wahrnehmen möchte, der schaut bitte HIER vorbei. Allen anderen möchte ich die Wartezeit mit einem Thema vertreiben, das sicher den einen oder anderen interessiert - zumindest diejenigen, die hin und wieder mal eine größere Menge an Gästen kulinarisch verwöhnen möchte. PARTYKÜCHE Da wir inmitten einer großen Verwandtschaft leben und auch noch ein paar Freunde haben, kommen b...