WELCOME TO KERRYWORLD

 Hallo ihr Lieben, es wird Zeit, mich endlich dem geplanten Thema "Selbstgemachte Pasta" zu widmen und euch von meinen Erfahrungen mit diversen Möglichkeiten zu berichten: dem Pasta Fresca Aufsatz für meinen Kenwood Cooking Chef, der Nudelmaschine Atlas 150 von Marcato & Motor und dem Philips Pastamaker. Über letzteren hatte ich vor einigen Jahren bereits berichtet. PHILIPS PASTAMAKER MIT UND OHNE WAAGE Den Blogbericht zum Pastamaker mit integrierter Waage findet ihr HIER (KLICK!) . Grundsätzlich stimmt alles, was ich darin zu diesem Gerät erzählt habe und in diesem Post nicht wiederholen möchte. Allerdings ist meine damalige Euphorie mittlerweile vergangen, nicht weil das Gerät nicht gut wäre, sondern weil der Zeitaufwand trotz der einfachen Handhabung doch hoch ist und ich es nach einer Weile immer weniger genutzt habe. Irgendwann habe ich den Pastamaker verkauft, ihn nach einer Weile vermisst und mir einen einfacheren aus der Viva Collection besorgt. Dieser hat keine W...

 Hallo ihr Lieben, es reizt mich ungemein, Bratwürste selber zu machen. Ich traue mich nur noch nicht so recht. Wenn ich mich zu ungeschickt anstelle und dauernd der Darm reißt... ich bin mit mir selber leider oft sehr ungeduldig und dem kleinen inneren Wutanfall gehe ich derzeit noch aus dem Weg 😄. Darm habe ich schon besorgt, der ist bis Juni 2021 mindestens haltbar, so habe ich noch eine gewisse Gnadenfrist.  Bis dahin habe ich mich an etwas Einfacherem, deshalb aber für mich nicht weniger Reizvollem versucht: selbstgemachter Leberkäse! Mein Gratiszubehör aus der Kenwood-Aktion zum Cooking Chef ( HIER am Ende des Posts hatte ich darüber berichtet) ist nämlich eingetroffen... DER FLEISCHWOLF  wollte natürlich unbedingt ausprobiert werden. Durch diesen lässt man Bauchspeck und Rindfleisch laufen und hat so die Grundlage für das Leberkäs-Brät. Drei verschiedene Lochscheiben sind im Lieferumfang dabei, für das Brät wählt man die mit den kleinsten Löchern. Das Fleisch wir...

 Hallo ihr Lieben, mein letzter Blogpost in diesem Jahr widmet sich dem Thema, auf das manche von euch schon warten: dem Kochen mit dem Kenwood Cooking Chef. Damit wäre dieser Produkttest dann auch abgeschlossen, am Ende gibt es wie gewohnt mein Fazit. Geschnetzeltes aus dem Cooking Chef XL Zunächst muss ich eines sagen: ich bin kein großer Fan vom Kochen von Schmorgerichten etc. in Geräten wie dem Thermomix, der Prep & Cook oder eben auch dem Cooking Chef. Ich liebe es, abzuschmecken, ich dicke Soßen gerne ein, ich rühre gerne selber Zutaten in der mir am besten geeigneten Geschwindigkeit unter und das alles empfinde ich bei den genannten Geräte eher als umständlich. Ich habe allerdings trotzdem alles ausprobiert und dabei versucht, meine persönlichen Vorlieben außer Acht zu lassen. Völlig uneingeschränkt begeistert war ich von MARMELADE KOCHEN Ich hatte im letzten Post bereits erwähnt, dass ich im Mixer Obst für Marmelade perfekt püriert habe. Dieses Püree habe ich einfach in...

 Hallo ihr Lieben, es ist jetzt ja bereits eine Weile her, dass ich den Cooking Chef XL von Kenwood mit euch zusammen ausgepackt habe und seither habe ich so einiges damit ausprobiert. Darüber möchte ich euch heute berichten. Machen wir es kurz und fangen gleich mal an mit TEIG Hier hat der Chef die Nase ganz weit vorne vor allen anderen Küchenmaschinen, die ich je hatte oder habe. Vor allem bei großen Mengen an schweren Teigen (Brot) ist er unschlagbar. Der Knethaken ist wie ich kürzlich schon sagte sehr robust und groß, die Maschine selber hat echt Power, einen schöneren Brotteig bekomme ich auf keine andere Art. Toll ist hier auch, dass man nach dem Kneten von Brot- und anderen Hefeteigen mit einem voreingestellten Programm den Teig mit der perfekten Temperatur gehen lassen kann.  1 kg Brotteig Auch Rührteige lassen sich mit dem K-Haken perfekt zusammenrühren. Allerdings mache ich das aufgrund der kleineren benötigten Mengen weiterhin mit dem Handmixer, da braucht man meine...

 Hallo ihr Lieben, vor vielen Jahren hatte ich eine Kenwood Küchenmaschine, die mich immer sehr zufriedengestellt hat. Als er erste Kenwood Cooking Chef auf den Markt kam, liebäugelte ich durchaus damit, aber dann durfte ich die allererste Prep & Cook von Krups testen und der Cooking Chef war aus dem Rennen.  Als nun aber bei den Insidern das neueste Modell Cooking Chef XL zum Test angeboten wurde, konnte ich einfach nicht mehr widerstehen und bewarb mich - mit Erfolg 😊. Heute will ich euch an meinen ersten Eindrücken beim Auspacken teilhaben lassen. WAS MACHT DEN COOKING CHEF AUS? Bevor es aber ans Auspacken geht, gibt es ein paar Details, wie man sie bei den Insidern oder Kenwood erfährt: Der Cooking Chef arbeitet mit Induktion und einer Temperatur-Bandbreite von 20 bis 180 Grad, die man in 1-Grad-Schritten regeln kann. Scharfes Anbraten ist damit genauso möglich wie das Schmelzen von Butter oder Schokolade.  Er hat eine integrierte Waage, die wirklich grammgenau a...