WELCOME TO KERRYWORLD

Hallo ihr Lieben, kürzlich hatte ich schon erwähnt, dass ich den Steam´Up Dampfgarer von Tefal  ausprobiere und euch von meinen Erkenntnissen berichten möchte. Heute ist es nun soweit, wobei ich sagen muss, dass ich immer noch sehr zwiegespalten bin, was mein Fazit betrifft - ihr werdet lesen, warum. DAS BESONDERE AM STEAM´UP ist seine Funktionsweise, die mich absolut fasziniert hat. Üblicherweise besteht ein Dampfgarer aus einem geschlossenen System, in das man Wasser füllt, die Lebensmittel eine Etage drüber hinein legt und diese dann von unten her mit heißem Wasserdampf garen lässt. Der Steam´Up dagegen ist quasi ein "Dampfdeckel", den man auf jede x-beliebige hitzebeständige  Schüssel aus Metall, Steingut, Glas oder Keramik (Durchmesser 16 - 28 cm) mit den zu garenden Lebensmitteln setzt. Das Wasser wird oben in den Steam´Up eingefüllt, der Wasserdampf nach unten abgegeben. So kann man auch bereits gekochte Gerichte mit heißem Dampf in der Schüssel wieder aufwärmen, in de...

Hallo ihr Lieben, letzten Samstag hatte ich ca. 25 Gäste und konnte endlich umsetzen, was mir schon lange im Kopf herumschwirrte: eine Meze-Party! Wenn ihr euch nun fragt, was "Meze" ist: in der Türkei und in Griechenland bezeichnet man damit viele kleine Vorspeisen, ähnlich wie Tapas. Auch auf Zypern ist Meze ein Nationalgericht, allerdings gehen die Zyprioten etwas weiter und servieren dabei nicht nur Vorspeisen, sondern auch Fleisch- und Fischgerichte. Bei einem Ausflug in unserem Zypernurlaub kehrten wir in eine Taverne zu einem Meze-Essen ein und der Wirt dort erklärte uns, dass Meze auf Zypern ein übliches Sonntags-Familienessen sei. Wobei dort "Familie" ja nicht "Mutter, Vater, Kind" bedeutet, für uns fünf Personen wäre so ein Essen kaum das Richtige, aber für 25 lohnte es sich dann 😃 Garnelen-Saganaki Das Wetter passte, die Gäste machten es sich auf unserem großen Balkon bequem und ich servierte nach und nach Folgendes: - Tzatzik...

Hallo ihr Lieben, kennt ihr Felsenbirnen? Nicht? Die Felsenbirne hat mit einer normalen Birne nichts gemeinsam, außer dass beide Pflanzen zu den Rosengewächsen gehört, was für uns aber relativ uninteressant ist. Felsenbirnen findet man heutzutage als Zierstrauch in Parks, in Privatgärten zur Obstgewinnung leider kaum noch. Leider deswegen, weil die kleinen, dunkelvioletten Beeren, die ein bisschen an Heidelbeeren erinnern, ausgesprochen lecker sind. Sie schmecken sehr süß und fruchtig, ein bisschen wie Kirschen oder Heidelbeeren und haben ein leichtes Mandelaroma, das den ganz besonderen Geschmack dieser Frucht ausmacht. Felsenbirnen eignen sich hervorragend zur Marmeladeherstellung, auch gerne mit anderen Früchten gemischt. Und natürlich zum Kuchenbacken. Vor einigen Jahren habe ich mir eine Felsenbirne, die übrigens auch Pralinenbaum genannt wird, vor das Haus gepflanzt. Im Frühjahr ist sie über und über mit kleinen weißen Blüten bedeckt, mittlerweile ernte ich eine Me...

Hallo ihr Lieben, derzeit teste ich den Tefal Steam´Up, einen Dampfgarer der etwas anderen Art. Ein umfassendes Urteil habe ich noch nicht getroffen und wer mich kennt, der weiß: ich rede erst über Dinge, wenn ich mir eine wirklich fundierte Meinung gebildet habe. Ich denke mal, nächste Woche ist es soweit. Solange will ich aber nicht warten mit einem neuen Blogbericht und deswegen nehme ich euch heute zur Abwechslung mal aus der Küche heraus mit in meinen Garten. Der ist nicht gerade riesig und wird auch nicht perfekt geschniegelt und gestriegelt, aber Gartenarbeit macht mir durchaus Spaß, ich liebe es, wenn im Sommer Blumen blühen, ein paar Tomaten, Lauch und Bohnen wachsen und auf meine frischen Kräuter für die Küche möchte ich natürlich überhaupt nicht verzichten. So muss jedes Jahr auch das Eine oder Andere neu angepflanzt werden und dieses Jahr hatte ich im März so meine Sorgen, ob durch Corona die üblichen Einkäufe dafür vor Ort überhaupt möglich sein würden. Als mein...